備前とっくり-01 【嶋幸博作】 食器 越前打刃物の伝統工芸士、安立打刃物五代目・池田拓視氏が鍛え上げた、美しく鋭い切れ味の牛刀。刃渡りの長い牛刀は、肉や魚のスライスはもちろん、大きめの野菜のカットにも対応する万能包丁です。高級ステンレス鋼「VG10」を芯に、異なる鋼材を何層にも重ねたダマスカス模様が美しく、切れ味・耐久性・錆びにくさを兼ね備えています。八角の樫柄には拭き漆を施し、しっとりと手になじむ握り心地。しなやかな刃先と軽やかな使い心地で、料理の時間を心地よく彩ります。
備前とっくり-01 【嶋幸博作】 食器 越前打刃物の伝統工芸士、安立打刃物五代目・池田拓視氏が鍛え上げた、美しく鋭い切れ味の牛刀。刃渡りの長い牛刀は、肉や魚のスライスはもちろん、大きめの野菜のカットにも対応する万能包丁です。高級ステンレス鋼「VG10」を芯に、異なる鋼材を何層にも重ねたダマスカス模様が美しく、切れ味・耐久性・錆びにくさを兼ね備えています。八角の樫柄には拭き漆を施し、しっとりと手になじむ握り心地。しなやかな刃先と軽やかな使い心地で、料理の時間を心地よく彩ります。10001 8cm 8cm 12cm () 266g
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