関兼次 SEKI KANETSUGU 小出刃アルミハンドル (120mm) INOX ・柄：メープルスタビライズオレンジ

Name: 関兼次 SEKI KANETSUGU 小出刃 アルミハンドル (120mm) INOX ・柄：メープルスタビライズ オレンジ
Brand: vanierexcavation.com
SKU: 86835740768
Price: 3740.00 USD
Availability: InStock
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関兼次 SEKI KANETSUGU 小出刃アルミハンドル (120mm) INOX ・柄：メープルスタビライズオレンジ12cm 245mm 120mm 41mm 3. 5mm 146g 1k 6 ABS ABS

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Description

・柄：メープルスタビライズオレンジ

胴付オリジナルはややもするとそっけない伝統的な小刀の側面に銅を貼り付け

青二鋼を低温で鍛造、火造りしたこの包丁は、その長切れ性を持って一日に大量の刺身を引く調理師の方、滑らかな切れ味を求める方にお薦めの高級本職用包丁です。

全長: 19

VG10は福井県の武生特殊鋼材株式会社が製造する最高峰のステンレス刃物鋼の１つ。高炭素ステンレス(High carbon stainless steel)と呼ばれるほど炭素を多く含んでいるため硬く鋭い刃物になる。またクロムを15%含んでいるため（通常のステンレス包丁は13%程度）、耐腐食性が高く（錆びにくい）、さらに靭性高く粘り強く耐摩耗性に優れている。成分：炭素 1%、クロム15%、コバルト1

関兼次 SEKI KANETSUGU 小出刃アルミハンドル (120mm) INOX ・柄：メープルスタビライズオレンジ12cm 245mm 120mm 41mm 3. 5mm 146g 1k 6 ABS ABS

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