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三浦MIURA 先丸蛸引 青紙二号 朴八角柄（300mm） プロティナイフ 青二鋼を低温で鍛造、火造りしたこの包丁は、その長切れ性を持って一日に大量の刺身を引く調理師の方、滑らかな切れ味を求める方にお薦めの高級本職用包丁です。

三浦MIURA 先丸蛸引 青紙二号 朴八角柄（300mm） プロティナイフ 青二鋼を低温で鍛造、火造りしたこの包丁は、その長切れ性を持って一日に大量の刺身を引く調理師の方、滑らかな切れ味を求める方にお薦めの高級本職用包丁です。30cm 447mm 295mm 31mm 3. 28mm 161g

SKU: 67503807644 · From vanierexcavation.com

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Description

青二鋼を低温で鍛造、火造りしたこの包丁は、その長切れ性を持って一日に大量の刺身を引く調理師の方、滑らかな切れ味を求める方にお薦めの高級本職用包丁です。

津軽藩より作刀を命ぜられ、刀のみならず大砲から軍艦までをかつては製造しており、現在においては

・刃の側材：ステンレス（磨き）

・刃の形状：菜切　小

・刃の仕上げ：ディンプル加工

三浦MIURA 先丸蛸引 青紙二号 朴八角柄（300mm） プロティナイフ 青二鋼を低温で鍛造、火造りしたこの包丁は、その長切れ性を持って一日に大量の刺身を引く調理師の方、滑らかな切れ味を求める方にお薦めの高級本職用包丁です。30cm 447mm 295mm 31mm 3. 28mm 161g

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